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El proceso de producción de la harina comienza con la recepción de la materia prima el trigo a granel que ha sido transportada allí por medio de animales de carga Una vez pesada por medio de báscula y registrada la entrada esta es vaciada al trambullón de recepción de la fábrica o piquera desde donde se hacía una primera pre limpia del May 28 32 Molienda transformación de azucares y sus ¿proceso de la caña de azucar o bien se utilizan como materia prima para la producción de alcohol

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